广东高职高考酿酒技术专业怎么样？

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基本信息

专业名称：酿酒技术

门类：食品药品与粮食

学科：食品工业类

学历层次：专科

部分高校按以下专业方向培养： 葡萄酒    葡萄酒营销

培养目标

本专业旨在培养德智体全面发展，掌握酒类酿造必备的基础理论知识和专业技能；了解酒类酿造生产的基本工艺流程及相关的国家标准、行业标准，具有从原料到成品的分析检测能力；掌握酒类生产常用设备原理、性能特点及操作方法，具有对常用设备使用、维修及维护保养的能力；具有一定的酒文化知识，和一定的酒类品评鉴赏能力；了解酒类产品营销的基本知识，具有从事酒类产品营销及推广能力，服务酿酒工业的应用型高级技术人才。

主干课程

食品化学、酿酒微生物技术、现代发酵原理及技术、仪器及发酵分析技术、果酒生产技术、白酒生产技术、啤酒生产技术、酒类品评与勾调技术等。

就业方向

毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。

在校生期望从业方向

工艺/制程工程师

普工/操作工

生产经理/车间主任

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